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老字号年货卖出新味道

红色旅游热度持续上升

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  顺应消费升级新趋势,老字号要加速实现创新生长,塑造品牌新形象,更好知足市场需求,撬动消费潜力

  

  邻近春节,老字号年货走俏,卖出了新味道。在线下,各地老字号餐饮企业推出的面点、糕点、酱货、半制品年夜饭套餐等预售火爆;在线上,电商平台年货节时代,老字号商家异地订单快速增进,各地老字号开启“春运”大潮,给在远方的游子带去家乡的味道。

  老字号不仅是主要的商业载体,还承载着中华传统文化。近年来,一批老字号奋力转型,变身“新国潮”,既守住了经典,又当上了“网红”,受到消费者喜欢。面临消费升级新趋势,老字号要进一步加速实现创新生长,塑造品牌新形象,更好知足市场需求。

  老字号要捉住新消费群体。电商平台大数据显示,95后购置老字号年货的数目快速增进。随着90后、00后成为新一代消费主力军,怎样拥抱年轻人,让品牌“年轻化”成了老字号品牌保持活力的突破口。为了知足年轻消费群体的需求,老字号品牌纷纷开启“逆龄”生长模式。今年春节前夕,有的老字号糕点店,为顺应年轻人口味开发了芝士雪花酥、樱花饼、奶黄福袋等新品;有的老字号餐饮企业为利便厨艺不精的年轻人,在年夜饭半制品礼盒中知心地附上加工视频二维码。这些老字号品牌岁数在增进,产物和服务却“逆生长”,越来越懂年轻人。

  老字号要知足新消费需求。老字号布鞋内联升与着名动画片、影视剧推出联名款;明晰兔奶糖与气息图书馆联手推出香氛产物……近年来,许多老字号品牌最先玩跨界、做联名,打造网红产物。这背后着实是顺应了我国消费升级的大趋势。已往,消费者购置商品更多关注使用价值。现在,随同生涯水平提高,消费者最先更多关注商品的文化精神特征和形象价值,更愿意为产物的设计、创意、个性埋单。品牌跨界相助往往能擦出更多火花,增添产物的文化秘闻或生涯意见意义。

  老字号要站上新消费平台。许多老字号已经走出门店,通过电商平台、直播带货等新方式走近消费者。在电商平台年货节时代,近百家老字号走进了直播间。已往两年,突如其来的新冠肺炎疫情对以传统谋划方式为主的老字号造成了不小打击,也加速了老字号数字化转型的探索措施。2020年,老字号品牌直播的成交额同比呈几何级增进,高达300%以上。实践证实,老字号赢得新市场必须善用新平台、新手艺,举行线上线下融合、开展全渠道运营。

  春节时代,年货市场是释放住民消费需求的一大主阵地,许多老字号捉住时机,不停激活自己的商业创新力,紧跟新一轮消费升级浪潮,进一步撬动了海内市场的消费潜力。未来,我们期待更多的老字号续写“不老传说”。


  《 人民日报 》( 2022年01月26日 19 版)

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